#연근샐러드

연근은 성질이 따뜻하고 예로부터 동양에서 귀중한 약재로 사용되었습니다. 연근에 들어있는 탄닌은 염증을 가라앉히는 소염작용,수렴작용을 동시에 하며 특히 구내염에 좋습니다. 잘랐을때 나오는 끈끈한 점액질은 뮤신이라는 복합단백질로 단백질 소화작용을 돕고 연근의 강장작용은 뮤신의 역할이 크다고 할 수 있습니다.

#곤드레나물

곤드레나물의 핵심 성분인 실리마린의 경우 식물 화합물 성분으로, 항산화 및 항바이러스 그리고 항염증 등에 대한 도움을 주는데, 이와 같은 작용은 뇌의 신경보호를 돕고 뇌 기능 저하를 예방하는데 좋다고 합니다. 또한 특히 인슐린 감수성을 높이고 혈당을 낮추는데 효과적이어서 평소에 꾸준하게 섭취하면 당뇨병에 충분히 도움이 될 수 있습니다.

#그린홍합&브로콜리

오염되지 않은 해안에서 서식하는 그린홍합은 뉴질랜드 마오리족의 주식입니다. 야생생활을 하는 원주민임에도 불구하고 좌식생활하는 현대인보다 뼈관절질환률이 현저히 낮은데, 주식으로 섭취하는 그린홍합이 항염작용이 뛰어나고 고함량의 칼슘과 오메가 섭취로 원활한 혈행과 뛰어난 운동신경을 얻을 수 있었다고 합니다.