2021년 11월 11일
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작성자 최고관리자 작성일21-11-11 17:51 조회8,833회 댓글0건관련링크
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| *스페셜 메뉴 | 푸룬샐러드 |
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 재첩국 |
| *찬 1 | 고등어시래기조림 |
| *찬 2 | 새우살파프리카볶음 |
| *찬 3 | 애호박나물 |
| *김치 | 깍두기 |
| *간식 | 하우스감귤 |
#고등어시래기조림
고등어는 '바다의 보리'라고 할 정도로 영양이 풍부해 성장기 어린이, 청소년, 노인들이 먹으면 좋은 음식입니다. 고등어는 1530년 이행·윤은보 등이 펴낸 《동국여지승람》과 정약전이 1814년에 쓴 한국 최고(最古)의 어류학서인 《자산어보》에도 고등어에 대한 기록이 있을 정도로 오래 전부터 우리와 친숙한 생선으로 한국, 중국, 일본 연해에 널리 분포되어 있습니다. 정어리, 전갱이, 꽁치와 함께 4대 등푸른 생선인 고등어는 어체의 대소, 계절, 어장에 따라 수분과 지방함량의 차이가 큽니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 아롱사태수육전골 |
| *찬 1 | 오징어초무침 |
| *찬 2 | 도라지볶음 |
| *찬 3 | 브로콜리흑임자무침 |
| *김치 | 배추김치 |
| *간식 | 영양한잔고칼슘두유 |
#아롱사태수육전골
아롱사태라는 이름은 보기에 아름답고 눈에 아롱아롱거리는 한아름의 고깃덩이라 해서 붙여진 이름입니다. 사태 중에 최고로 일컬어지며, 육색이 짙고 근육 결이 굵고 단단합니다. 소 한마리에 2점정도 밖에 나오지 않아 희소성이 있습니다. 육회용으로 최고의 부위이며, 소금구이로서도 맛이 좋습니다. 탕, 찜, 편육, 장조림 등에 이용합니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 들깨오리탕 |
| *찬 1 | 계란말이 |
| *찬 2 | 치커리사과무침 |
| *찬 3 | 취나물 |
| *김치 | 파김치 |
| *간식 | 현미수 |
| 현미가래떡 |
#들깨오리탕
오리의 일반성분은 닭고기와 유사한데 닭에 비해 비타민 B군이 더 많고 콜레스테롤이 적으며 불포화지방산이 많습니다. 오리는 약용으로 많이 이용하는데 대추, 생강, 밤, 건삼을 넣어 달여 먹으면 허약체질의 사람에게 좋고 동의보감에 이뇨, 해독작용이 있다고 기록되어 있으며 고혈압, 동맥경화, 신경통 질병 전 후의 회복, 중풍 예방 식품으로 활용되고 있습니다.
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