2021년 11월 16일
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작성자 최고관리자 작성일21-11-16 20:03 조회8,424회 댓글0건관련링크
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| *스페셜 메뉴 | 모듬숙쌈*쌈장 |
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 홍합미역국 |
| *찬 1 | 두부조림 |
| *찬 2 | 문어꽈리고추볶음 |
| *찬 3 | 포항초나물 |
| *김치 | 배추김치 |
| *간식 | 사과 |
#포항초나물
포항초는 경상북도 포항에서 재배되는 재래종 시금치로 바닷바람을 맞고 자라 위로 길지 않고 옆으로 퍼진 모양을 가지고 있습니다. 10월 말부터 3월까지가 제철로 일 년 내내 나오는 개량종보다 맛과 영양이 뛰어납니다.
| *밥 | 오므라이스 |
| *국/탕 | 근대된장국 |
| *찬 1 | 닭장각오븐구이 |
| *찬 2 | 올리오라따뚜이 |
| *찬 3 | 마늘종무침 |
| *김치 | 갓김치 |
| *간식 | 영양한잔고칼슘두유 |
#올리브라따뚜이
라타투이는 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 가지, 호박, 피망, 토마토 등의 채소에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜(vegetable stew)입니다. 모든 채소를 한꺼번에 넣고 익히기도 하고 각각을 따로 익혀 섞기도 합니다. 18세기경 니스(Nice)에서 비롯된 것으로 추정되며 2007년 동명의 애니메이션 영화가 히트를 치면서 전세계적으로 더욱 유명해졌습니다. 라타투이는 메인 요리에 사이드 디시로 곁들이거나 전채 요리 또는 가벼운 식사로 먹습니다. 특히 여름철에 즐겨 먹으며, 프로방스 지방에서는 전통적으로 로제 와인을 곁들입니다.
| *밥 | 취나물밥*양념장 |
| *국/탕 | 두부황태국 |
| *찬 1 | 매콤돈갈비찜 |
| *찬 2 | 물파래무무침 |
| *찬 3 | 쑥갓나물 |
| *김치 | 파김치 |
| *간식 | 양배추수 |
| 찐고구마 |
#취나물밥
취나물밥은 다시마장국국물에 불린 쌀을 넣고 끓이다가 다진 파ㆍ마늘, 국간장, 소금으로 간을 하여 볶은 취나물을 넣어 뜸을 들인 밥입니다. 양념장(간장, 다진 붉은 고추ㆍ풋고추, 다진 파ㆍ마늘, 깨소금, 고춧가루, 참기름)을 곁들입니다.
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