2021년 11월 20일
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작성자 최고관리자 작성일21-11-20 18:39 조회8,426회 댓글0건관련링크
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| *스페셜 메뉴 | 견과류샐러드 |
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 소고기무국 |
| *찬 1 | 명란계란찜 |
| *찬 2 | 병아리콩조림 |
| *찬 3 | 건파래볶음 |
| *김치 | 배추김치 |
| *간식 | 사과 |
#병아리콩조림
병아리의 얼굴을 닮았다고 하여 병아리콩, 칙피(Chickpea)라고도 부르는 이집트콩은 땅콩이나 밤과 같은 고소한 맛이 나는 것이 특징이며, 렌틸콩과 함께 세계적인 슈퍼 푸드로 알려지면서 수입량이 증가하고 있습니다.
| *밥 | 전복장각죽 |
| *국/탕 | 계란파국 |
| *찬 1 | 궁중떡볶이 |
| *찬 2 | 연근깨소스무침 |
| *찬 3 | 청경채나물/치커리사과무침 |
| *김치 | 열무김치 |
| *간식 | 영양한잔고칼슘두유 |
#궁중떡볶이
궁중떡볶이는 옛 궁궐에서 왕자와 공주들의 간식과 임금님의 수라상에 올랐다는 떡볶이를 말하는 것으로 고추장을 사용하지 않고 만들었다고 해서 '간장떡볶이' 라고도 합니다. 맛이 잡채 맛과 흡사하고, 당면 대신 떡이 들어가 한끼 식사로도 가능하며, 맵지 않아 아이들 간식으로 좋은 음식입니다.
| *밥 | 콩나물밥/양념장 |
| *국/탕 | 차돌된장찌개 |
| *찬 1 | 자반고등어구이 |
| *찬 2 | 느타리버섯볶음 |
| *찬 3 | 얼갈이나물 |
| *김치 | 파김치 |
| *간식 | 도라지배수 |
| 찐감자 |
#콩나물밥
언제부터인지 확실히 알 수 없으나 콩나물밥은 충청도의 향토음식으로 토착화되어 뿌리를 내리고 있습니다. 만드는 법은 씻은 콩나물을 양념해서 버무려 솥 밑에 깔고, 그 위에 쌀을 얹어 보통 밥짓듯이 지으면 됩니다.
간혹 콩나물을 쌀 위에 얹어 밥을 짓기도 하는데, 이렇게 하면 비린 맛이 나고 콩나물의 수분도 빠져 맛이 없습니다. 특히, 콩나물밥과 같은 별미밥을 지을 때는 곱돌솥이나 오지냄비를 사용하며, 곱돌솥으로 지은 밥을 솥째 먹으면 따끈하여 더욱 별미입니다.
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