2021년 10월 15일
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작성자 최고관리자 작성일21-10-15 18:59 조회9,670회 댓글0건관련링크
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| *스페셜 메뉴 | 브로콜리숙회*초장 |
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 계란순두부국 |
| *찬 1 | 임연수구이 |
| *찬 2 | 뱅어포무침 |
| *찬 3 | 새송이버섯볶음 |
| *김치 | 배추김치 |
| *간식 | 찰토마토 |
#임연수구이
임연수는 부드러우면서도 기름진 맛이 입맛 회복을 돕습니다
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 얼큰새우탕 |
| *찬 1 | 소꼬리수육 |
| *찬 2 | 묵말랭이들깨무침 |
| *찬 3 | 청경채나물 |
| *김치 | 파김치 |
| *간식 | 저지방우유 |
#소꼬리수육
소의 꼬리 부분을 마늘, 통후추와 함께 푹 삶아서 먹는 요리입니다. 소꼬리는 골반뼈 주위로 지방과 살코기를 포함한 부위를 뜻하는데, 소화 흡수가 잘되고 단백질이 풍부하여 예로부터 보양식품으로 먹어왔습니다. 수육이나 찜, 곰탕 등으로 조리하여 먹을 수 있으며, 특히 꼬리수육은 꼬리 주변에 붙은 콜라겐이 고소하면서 쫄깃하며 부추나 다진 파를 곁들여 먹으면 느끼한 맛을 잡을 수 있습니다. 소꼬리는 살이 많이 불어 있으면서 절단면이 붉은색을 띠는 것을 고르도록 합니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 들깨미역국 |
| *찬 1 | 고등어시래기조림 |
| *찬 2 | 어향가지볶음 |
| *찬 3 | 취나물 |
| *김치 | 석밖지/조미김 |
| *간식 | 현미수 |
| 쑥개떡 |
#고등어시래기조림
고등어는 보리처럼 영양가가 높고 가격이 저렴해 ‘바다의 보리’라 불리는 고등어는 EPA와 뇌세포 활성물질인 DHA 등 두뇌에 좋은 영양소와 오메가-3 지방산이 많아 혈액 순환에도 좋아 성인병 예방에도 좋아 국민 생선으로 불립니다.
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